À partir du 1er juin, les réservations en ligne se feront via le lien suivant : Réserver en ligne

Découvrez notre nouveau lunch de la rentrée :

Du 30/08 au 01/09 et du 06/09 au 08/09, uniquement sur le temps de midi.

Tartare de thon rouge aux éclats de foie gras

Gaspacho de tomate, pêches et feta

Tuile de parmesan

( +5€ )

Ou

Bouillon de bœuf vietnamien, vermicelles de riz et herbes parfumées

-

Filet de daurade royale, risotto de pâtes

Bouillon thaï fenouil et coquillages

Condiment « gremola-thaï »

Ou

Suprême de pintade, betterave et radis

Croustillant aux champignons et girolles

Purée truffée

📌 Prix du menu : 27€

Nous vous recommandons de réserver votre lunch en avance. Pour cela, vous avez deux possibilités :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Nouveau menu gourmand :

Disponible du 02/09 au 15/10

Crevettes Tigrées cuites au panier bambou vapeur, caviar d’artichaut à la feuille de lime

Pulpe mangue yuzu wasabi,

Chips de tapioca, condiment dashi

Ou

Bouchées de porc frites « Siu Maï »

Petits champignons de nos prairies farcis, girolles

Condiment d’une sriracha maison S

Jus de persil - galanga

-

Part de lieu jaune cuit à la nacre

Vapeur de chou blanc aux coquillages et crabe royal

Émulsion d’un bouillon coco curry citronnelle

Condiment mangue verte et gingembre

Ou

Filet de canard laqué à la prune chinoise

Déclinaison de betterave et purée panais

Rouleau croustillant de cuisses confites, condiment BBQ coréen

Jus de canard à la thaï - landaise

-

L’assortiment de fromages de notre ami Uguzon

Chutney pomme / poire ( +4€ )

Ou

Mousse au chocolat Dulcey, gelée de kalamansi, nougatine de sésame noir / biscuit Dacquoise à la noisette, croustillant au praliné et sorbet plein fruit à l'orange sanguine

📌 Prix du menu : 45€

Pour réserver votre menu :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Notre nouvelle carte d'été 2023

Disponible du 04/07 au 06/09

Les entrées

Carpaccio de boeuf Angus tranché machine, feuille de parmesan et roquette - 18€

Mes croquettes de crevettes grises bien garnies, persil frit condiment miso - 20€

Le duo de fondus au fromage de Val Dieu, persil frit et citron - 16€

Croquette de joue et pieds de porc, rémoulade de céleri sauce ravigote - 17€

Tartare de thon rouge à la japonaise, soja wasabi - 19€

Le duo d’os à moëlle, tartare de bœuf à la française, chips de pomme de terre - 18€

Saumon mariné à la betterave, sucrines et piment doux - 19€

Tataki de bœuf « Bulgogi » laqué comme à Séoul, condiment cacahuète - 18€ 

Cocote de moules cuisinées beurre d’escargot - 17€

La salade de bœuf thaï grillée, menthe coriandre piment citronnelle - 18€

Les plats

Fish & Chips d’aiglefin, sauce tartare, salade verte et frites coupées main - 27€

Tartare de bœuf assaisonné à la française, grosses frites - 21€

L’onglet de bœuf servit saignant, sauce marchand de vin - 28€

L’entrecôte de bœuf Black Angus ( 350gr )  grillée au Josper, salade et frites, sauce au choix - 32€

Tête et langue de veau au bouillon, sauce gribiche, légumes du potager - 22€

Couronne d’agneau en croûte Josper, haricot beurre et gratin dauphinois à la Meule - 35€

Pluma ibérique grillée au four Josper, condiment Blakwell et chimichurri - 32€

Boulettes bonne sauce tomate basilic, frites mayo - 17€

La belle pomme de ris de veau cuite meunière, pommes grenailles et légumes du soleil. Béarnaise - 36€

Thon rouge cuit à l’unilatérale, wok de nouilles et légumes croquants - 30€

Filet de sébaste à la plancha, soupe de poisson, émulsion coco citronnelle, pomme safranée - 27€

Picanha de veau et arancini farcis au ris de veau, asperge verte et champignons eringy, tamarin - 30€

Les desserts

Dans l'esprit d'un Magnum : Crème glacée au chocolat 70 %, caramel à la framboise, enrobage croquant au chocolat et aux pépites de framboises - 11€ (New!)

Fine tarte feuilletée aux abricots, crème d'amande douce, crème glacée aux fruits rouges - 11€ (New!)

Le chou gourmand fraise et vanille : Pâte à choux croustillante, ganache montée à la vanille, confit de fraise et fraises fraîches - 11€ (New!)

Cerises marinées au lait d’amandes, sorbet cerise sudachi & crémeux chocolat, caramel au fruit de la passion - 11€ (New!)

Dame blanche, glace vanille maison sauce chocolat tiède et crème chantilly fouettée - 11€

3 Sorbets aux fruits frais turbinés au Pacojet - 10€

Café Gourmand : 3 belles dégustations du jour - 12

Assortiment de fromages  by Uguzon, chutney pomme - poire, sirop d’Aubel - 12€

Le coin des enfants

La boulette de mamy sauce tomate frites - 10€

La croquette au parmesan - 8€

Le spaghetti bolognaise - 10€

Le mini steak frites légumes - 15€

Pour réserver une table :

✅ TÉLÉPHONE : 087/39.89.89

✅ SMS : 0470/13.46.66

Salutations bistronomiques,

Paul & Rosemary Knott